A palavra páscoa origina-se do pessach hebraico que significa passagem e Seder expressa ordem.

O Seder de Pessach é uma cerimônia religiosa que celebra a libertação do povo hebreu do cativeiro egípcio. Com o passar do tempo, essa celebração foi ficando mais organizada (seder).

Nela há tempo para contar a história dos acontecimentos durante o período em que os hebreus viveram no Egito e dos acontecimentos durante o êxodo. Tempo para apreciar a culinária carregada de lembranças e tempo para as músicas e a confraternização.

O retorno do povo a sua terra prometida, sob a liderança de Moisés. É também um momento festivo para o povo que mantém um contato intimo com a terra, visto que esta festa também possui uma conotação agrícola, já que na terra de Israel coincide com a época da colheita. A páscoa é conhecida também como Festa da Primavera.

Comemorar essa data é, portanto solenizar a liberdade, o momento de relembrar o passado, valorizando o presente com grande alegria.